L-谷氨酸鈉-牛血清白蛋白是一種由L-谷氨酸鈉和牛血清白蛋白組成的復合物，常用于細胞培養(yǎng)和生化研究中。以下是其詳細介紹：

成分與性質(zhì)

• L-谷氨酸鈉：是L-谷氨酸的鈉鹽形式，是一種非必需氨基酸，在細胞培養(yǎng)中作為基礎(chǔ)營養(yǎng)物質(zhì)，為細胞提供能量供應(yīng)、氮平衡和蛋白質(zhì)合成所需的氨基酸。

• 牛血清白蛋白：是牛血清中的一種球蛋白，包含607個氨基酸殘基，分子量為66.446KDa，等電點為4.7或4.8。它是血液的主要成分之一，具有維持滲透壓、pH緩沖、載體作用和營養(yǎng)作用，可與多種陽離子、陰離子和其他小分子物質(zhì)結(jié)合，起到運輸和保護這些物質(zhì)的作用。

應(yīng)用領(lǐng)域

• 細胞培養(yǎng)：L-谷氨酸鈉作為基礎(chǔ)營養(yǎng)物質(zhì)被添加到細胞培養(yǎng)基中，為細胞提供所需的氨基酸；牛血清白蛋白在細胞培養(yǎng)基中補充牛血清白蛋白可以促進細胞生長和存活，尤其是在使用無血清培養(yǎng)基時，它還可以結(jié)合培養(yǎng)基中存在的基本分子，將這些分子有效輸送到培養(yǎng)細胞中。

• 生化研究：L-谷氨酸鈉除了細胞培養(yǎng)外，還可用作調(diào)味劑，增強食品的鮮味，在工業(yè)上也可作為有機合成中間體使用；牛血清白蛋白可作為蛋白質(zhì)鑒定的標準品、在免疫測定中用作封閉試劑等，還可以作為穩(wěn)定劑，用于限制酶或修飾酶的保存溶液和反應(yīng)液中。

• 醫(yī)藥保健食品：牛血清白蛋白由于其營養(yǎng)和穩(wěn)定性質(zhì)，也被用作醫(yī)藥保健食品的原料。

注意事項

L-谷氨酸鈉-牛血清白蛋白僅用于科研目的，不能用于人體實驗或治療。在使用過程中，應(yīng)嚴格按照實驗要求進行操作，避免對實驗結(jié)果產(chǎn)生干擾。

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